jueves, 29 de julio de 2010

Crónicas del holandés errante (I)



La espléndida Chouffe de de barril que acompaña las no menos excelsas 'bitterballen' (croquetas) no llegó a mi paladar hasta el tercer día de nuestra visita a Amsterdam y alrededores pero estaba tan rica que he decidido empezar la crónica de este viaje familiar sobretodo y cervecero en menor medida con ella. Pero comencemos por el principio. La capital holandesa se me ha antojado un poco como un parque temático turístico, como la peor de las Barcelonas o Valencias postmodernas (sobretodo el distrito centro, el del barrio rojo), por donde campaban a sus anchas los clásicos grupos de jovencitos españoles, ingleses e italianos, a la busqueda de la risa fácil y tonta (ya me entendéis) y del 'pedo' asequible, en fin... nada que no hayamos hecho nunca el resto de los mortales. Deambulabamos por estas calles cuando llegó el momento de probar la primera birra en tierras neerlandesas... que mira por donde fue una Bavaria Wit 0,0.... Sí amigos, una Sin Alcohol... Evidentemente no me he vuelto loco, lo que pasa es que la regalaban como promoción en una de las principales arterias comerciales de la ciudad. Consumidos los 15 cl (refrescantes eso sí) de la minilata en cuestión, llegó el momento de empezar en serio la visita y ahí fue cuando topamos con la cervecería 'De Prael'.




Existía la posibilidad de hacer una cata de varias de las 11 cervezas de que disponían pero en nuestro caso nos inclinamos por probar la Johny, una rubia de 5º supuestamente tipo kolsch, bastante turbia y la Willy, la estrella de la casa, una 'quadruple' de 9º. La primera, no fue del agrado de mi Sra, que era quien la había solicitado y tampoco la pude saborear mucho pues el pequeño vástago se encargó de derramarla por la mesa. Así que afronté la Willy con tranquilidad y salí satisfecho. Lo siento pero no hay fotos de estas cervezas.

El primer día lo culminé con una visita a ese templo cervecero llamado Café Gollem (18 tiradores, 200 cervezas emboptelladas principalmente belgas) y situado frente a la tienda 'Cracked kettle' de la que ya os hablaré otro día. Fue una pequeña visita nocturna, aprovechando la proximidad del hotel y durante la cual di buena cuenta de una Westvleteren 8, una de las famosas trapenses elaboradas en la abadía de Saint Sixtus, tras la cual uno se metió en la cama con la conciencia tranquila. Esto no hacía más que empezar.

martes, 27 de julio de 2010

Ronda de Verano, la 26!

Llega uno de finalizar su primer y más interesante (cerveceramente hablando) período de vacaciones ansioso por compartir sus experiencias y descubrimientos pero... la cosa tendrá que esperar pues acabo de descubrir (de rebote!!) que hay una Ronda en marcha, que nos llega de la interesante Colombia, de manos del colega Jorge 'Manzapivo'. En concreto él nos propone sugerir lo que vendría a ser una 'receta audaz' en el mundo de la birra. Llegados a este punto hete aquí mi modesto aporte:

Uff!!! Bastante faena tengo yo como para ponerme elaborar cerveza.... aunque alguna vez lo he pensado... a mí me gusta más (como a la mayoría) consumirla pero ya puestos le recomendaría al maestro cervecero en cuestión que utilizara como ingredientes, agua de la Sierra de Aitana, de la que llega a Penàguila (Alicante) desde la Font de l'Arbre, procedente del deshielo y de los acuiferos de la zona. Para el malteado, que añada cebada mediterránea y un poco de arroz si quiere del Delta o de la Albufera, el Lúpulo de Carrizo y la Levadura de donde quiera. Que haga una cerveza de la tierra, con pausa, con amor y que le salga buena... que sino... no se lo perdonamos, ja ja ja.... Viva la Tierra, Viva la Vida, Viva la Birra y que Viva la Ronda!!!!

martes, 13 de julio de 2010

Delicias Holandesas



Después de la resaca mundialista, servidor arrastra una afonía / faringitis aguda que le ha impedido consumir la deseada birra de los martes. Aún así, al igual que con 'la Roja', la euforia se dispara porque empiezan las vacaciones. Parte de ellas comprenden una visita a Amsterdam, donde además de consolar a los amigos subcampeones, espero hacerme con grandes piezas cerveceras en Die Bierkoning y otros paraísos similares, como crackedkettle (en la foto). Eso sí, la Heineken.... ni en pintura!!!. Ya os contaré. Feliz Verano!!!

martes, 6 de julio de 2010

Amarcord Gradisca. Una cerveza de cine!


Aprieta el calor, estamos en Julio y quien más quien menos busca la playa. En Italia, una de las ciudades estivales por excelencia en la costa adriática es Rimini. Allí organizaba el gran Mario Salieri sus convenciones anuales, a las cuales tuve la suerte de poder asistir en una ocasión. Pero esas son otras apasionantes historias del Tio Txema que no tienen cabida en este post. Además del vínculo con este director de cine (especializado en géneros sudorosos), Rimini es mundialmente conocida en el mundo del celuloide por ser la cuna, la ciudad natal, del maestro Federico Fellini, quien homenajeó a su pueblo en esa pieza magistral llamada 'Amarcord', ganadora de 3 Oscar en 1975. Justamente ese es el nombre elegido por una cervecería artesanal que opera desde hace años en esa ciudad y cuyos productos, sus 4 cervezas, homenajean a personajes femeninos de la misma película.
Hoy como en Valencia hacía mucho/a calor y para comer tenía pasta (de la que se come, no de la que se gasta), he pensado que nada mejor para acompañarla que la más ligerita de las birras de esta empresa, la 'Gradisca', que recibe este nombre en homenaje al personaje de la película interpretado por Magali Noël (en un principio se especulaba que Fellini había optado por la sensual Edwige Fenech, aunque luego no la consideró suficientemente voluptuosa). La cerveza en sí, y eso que arrastro una inflamación de garganta y un principio de costipado/constipado (lo cual no me permite estar al 100%) me ha gustado, espuma persistente, buena gasificación, aromas herbales, ligeramente lupolizada, entraba muy bien y te dejaba la sensación final de un buen cuerpo. En definitiva, una rubia de 5,2º ideal para estos días de julio y con un pasado de cine. Feliz Verano a todos!
PD: La Ronda#25 ya está pagada!