SOBRE DEFINICIONES, QUEJAS RESPECTO
DEFINICIONES, USO DE DEFINICIONES Y UN MELÓN QUE SE PATEA METAFÓRICAMENTE.
[FÁBULA TIME]
Nuestro alegre protagonista (digámosle un
nombre cualquiera...Txema por ejemplo) es un curtido experto de largo
recorrido. Casi no recuerda el inicio a su afición. Lo asocia a su
adolescencia, con la cuadrilla del barrio. Era un poco raro que se fijara justo
en ello, cuando las modas iban por otro camino. Al principio, costaba encontrar
cómo iniciarse, era un poco dar palos de ciego. No había internet como ahora.
Pero poco a poco te vas juntando con otra gente, te adentras en ello y cuando
menos te lo esperas, te das cuentas que tu vida gira a su alrededor.
Sí, efectivamente, Txema es un fanático del
fútbol americano.
Y lo domina en todos sus aspectos. Ha sido
jugador, entrenador, directivo, periodista, fanático que ha hecho kilómetros y
visitado infinidad de países... y todo alrededor de su afición. Vive para ella
y a ella se debe.
Ahora está en una cruzada, ese máldito nombre
que hace perder la esencia y su significado. Que es eso de “americano”?
Football es football y esa apropiación que se hacen otros deportes parecidos es
lamentable. Porqué el auténtico Fútbol (pronunciación de aquí) debe tener una
etiqueta que a más no le hace justicia del todo. Sí, se juega en América, pero
no sólo. Los del soccer que le llamen como quieran a su producto, que nosotros
debemos defender el auténtico futbol de nombres que no lo definen.
Y qué que la gente ya lo conozca así? Señal
que más trabajo hay que hacer para cambiarlo.
Y qué siempre se haya dicho desde el
principio? Señal que el error es viejo.
Y qué que justo ahora que nos empiezan a
conocer? Señal que...
FUTBOL, FUTBOL, FUTBOL... cantaba erróneamente
Mano Negra a su héroe Maradona.
[REAL BEER TIME]
Pues sí, a costa del bueno de Txema se me
ocurrió articular esta defensa del término Cerveza Artesanal. Me gusta el
término 'Cerveza Artesana', lo uso, lo defiendo y miraré de escaparme de la
quema en plaza pública. Espero se entienda la ironía en la exageración que
pretende evidenciar una tendencia con la que no estoy de acuerdo.
Hace años sonaron las primeras voces que eso
de artesano no se ajustaba mucho a la realidad. Cierto es que no deja de ser un
proceso industrial en el que se usa maquinaria. Y esos primeros visionarios
empezaron a buscar substitutos con poco éxito... natural, ecológica, verdadera,
sin aditivos, buena, sin filtrar, sin pasteurizar,... alguno hasta propuso
coger el término americano 'Craft' pensando que ya lo tenían solucionado allí,
hasta que todos descubrimos que las ostias que se dan por el mundo con el tema
del nombre aún son mayores.
Y llegó el alter-ego de Txema en la vida real
(oda al cervecero desconocido que fue el primero en proponerlo) Y si le
llamamos cerveza a secas? La idea sonaba de lujo. Se articulaba
automáticamente un discurso magnífico que encaja a la perfección con las
ínfulas y la viralidad. Quien no se vió codo en barra rodeada de miles de
boquiabiertos diciendo aquello de
No le llames artesana, nosotros somos
cerveza. Ellos que le llamen como quieran.
Y ellos lo bendijeron rápido. Por lo menos
recuerdo algún 'post' del bueno de Luis Balcells (el referente de muchos -yo
entre ellos- en la difuminación de los conceptos industrial-artesano) en que
aplaudía la renuncia a la marca genérica 'cerveza artesana' para diluirla en la
de cerveza.
Y de eso creo que se trata, 'Branding' y,
sobretodo, territorio de marca.
La cerveza artesana está calando como
marca genérica. De forma pasiva lo observo: Mi madre me llama cuando sale en la
tele. Mi vecino me comenta que bebió 'una de las tuyas'. Cuando me presentan a
alguien ya no frunce las cejas cuando le explicas a lo que te dedicas...
Y, lo mas importante, es el territorio de esta
marca genérica. La gente la asocia a valores y beneficios muy positivos:
calidad, sabor, aroma, gastronomía, diferente en positivo,.. Es una patada
(obviamente aún a muy baja escala) a todo el posicionamiento piramidal de los
portafolios de las industriales. Todo ese trabajo realizado en diferenciar
producto estrella, marca blanca, premium, export, doble maltas,.. queda
cuestionado cuando llega alguien nuevo a situarse encima y decir que toda esa
piramide puede ir al suelo tranquilamente porque todo lo que había es el mismo
concepto de industrial.
Crear una marca en el imaginario colectivo es
muy complicado. La cerveza artesana está en buen camino de conseguirlo. Sigamos
difundiendo el nombre! Pongamos fácil a la gente acercarse y cuando tengamos su
atención ya les explicaremos los matices, pero el anuncio debe ser llamativo.
Si se plantea cómo un debate de que es mejor:
la semántica fidedigna del nombre o la difusión de la cerveza (artesana)... de
que lado te pones?
