JARL!!!!!! La cerveza de los fistros pecadores llega de Escocia

Este post va dedicado a mi buen amigo JORGE ( EL DE LAS MAYUSCULAS) pues quien lo conoce bien sabe que es un perfecto 'fistro pecador de la pradera' que un día de estos como siga a este ritmo se le va a desencajar el duodeno. Como amirador del 'gran' Chiquito de la Calzada, no tengo duda que esta cerveza escocesa debería ser su birra de cabecera. La verdad es que estaba muy rica acompañando a una lubina al horno. Una cerveza lupulada pero sin estridencias (no olvidemos que es británica) con un aroma herbal y cítrico, más seca en boca y muy ligera, con sus 3,8º. En realidad es un lujo disfrutar de birras como esta en Valencia y también de sus hermanas mayores.

Si estas cervezas llegan aquí es por las inquietudes de Deli_rant (Restaurante y tienda de productos 'gourmet'), un establecimiento del centro de la capital del Turia totalmente recomendable y con una amplia selección de birras donde sorprenden 'rarezas' como el trío de escocesas y eso es debido a que su propietario no se casa con nadie, trabaja con varios distribuidores para traer lo mejor de cada casa (Rogue, Mikkeller, Evil Twin, Birrificio Ducato, Green Flash, To Ol,....) y cuando no es él quien se dedica a gestionar por su cuenta traer novedades como las que os muestro y de las cuales iré dando cuenta próximamente

Primer FFda (con trampa incluída)

Después de un FFdo (Fantástico Findesemana de órdago) llega el momento de plasmar mi FFda, esa fantástica iniciativa del amigo Birrarire, que ha conseguido movilizar a los birreros-blogueros como antaño lo conseguían aquellas añoradas 'Rondas'. La excusa era sacar las telarañas a nuestras particulares bodegas y desempolvar artillería. Sin duda y visto lo visto y leído lo leído, lo hemos conseguido. En mi caso con una pequeña trampa ya que al estar ausente durante el fin de semana por una celebración (bodorrio) más que intensa (y poco cervecera), decidí adelantar mi selección y cata.  Hete aquí lo que aconteció:

La primera de las elegidas fue esta Verdi Imperial Stout Black Jack de Birrificio del Ducato envejecida en barricas de whiskey. Una Sra cerveza, intensa en color y sabor, de 9 º, oscura como el petroleo y con un sabor a 'turba' que la marcaba por encima de todo, por encima de los clásicos toques a chocolate o café de muchas Imperial Stout. Para los que sois más 'whiskeros' (yo sólo en ocasiones) era como si te estuvieras tomando un 'Lagavulin'... de hecho las barricas utilizadas en esta cerveza son de la misma isla que este curioso 'scotch'. Sin embargo, ese intenso sabor a este tipo de carbón, a la larga puede convertirse en pesado y marcar demasiado el resultado final. 

La segunda de las elegidas tenía también un origen italiano (Alex Liberati) aunque estaba producida en Bégica (De Proef). Se trataba de uno de los experimentos de las denominadas Woodwork Series de Revelation Cat, una misma cerveza embotellada después de pasar diferentes fases de envejecimiento en barricas nuevas de distinto origen (Roble Francés, Roble Americano, Acasia o Base) En este caso se trataba de la Base (también conocido como Reference), es decir el más fresco de todos pues sólo estuvo 5 días en maceración allí dentro. El estilo de esta cerveza viene a ser una Imperial IPA o Doble IPA monovarietal en maltas (Munich) y lúpulos (Nelson Sauvin), extremadamente alcohólica (11º) y con unos interesantes 70 IBU. En boca, toda una mezcla de sabores, predominando la uva, y con muy poca carbonatación. Un experimento interesante pero que no me acabó de convencer.... Bueno.... y mi pregunta ahora es... para cuando el siguiente FFda????? 

Volvemos a la carga con lo mejor de febrero

Sí, lo reconozco... este post es de COPIÓN... de muchos de vosotros, amigos blogueros birreros. De hecho, nunca pensé en poner mis mejores cervezas del mes... para eso ya veía y la mayoría de veces envidiaba las vuestras. Además me considero un mal catador... ya que sólo entiendo prácticamente de si me gusta o no me gusta una cerveza y mi paladar y olfato no están entrenados para captar tantos matices como la mayoría de vosotros. Sin embargo y después de un exilio fantástico en el norte de Huesca, he creído que debía sumarme a tan interesante iniciativa pues siempre está bien, ver que bebe cada uno de nosotros y así conocer en muchos casos birras nuevas y saber donde poder adquirirlas. Así que antes de publicar mis Aventuras Birrenaicas (título del próximo post) aquí os dejo mis mejores cervezas de este febrero bisiesto

Empiezo por la gran grata sorpesa, la danesa Morke Pumperninckel Porter, un cervezón de 7,5º que sin duda ha sido lo mejor que ha entrado en mi garganta durante este mes, imponíendose a la retahíla de lupuladas del ránking.

La segunda mejor birra de este mes, también porque no me esperaba algo así, ha sido la Shark Attack Double Red Ale, de Port Brewing. Tremenda, la tomé compartida con un gran amigo cervecero y nos sorprendió a los dos.

A continuación le llega el turno al territorio IPA, con una de esas cervezas que tantas expectativas generan y que esta vez, por fin, se ven cumplidas. La Ruination IPA de Stone me pareció una obra maestra cervecera, super equilibrada para sus más de 100 IBU's que como reza la magnífica etiqueta (serigrafía) amenazan con arruinar nuestro gaznate

También de los USA llega esta otra IPA que dejó más que buenas impresiones en mi paladar. La Crooked Tree Ipa, de Dark Horse

Otro bombazo de los daneses de Beer Here (los mismos que elaboran la Morke) es la Hoptilicus, con sus 80 IBU's. Una American Strong Ale tremenda.

Para acabar otra IPA (Double IPA) aunque en este caso procedente de los italianos Birrificio del Ducato, la Machete. Muy bien conseguida... Evidentemente, durante el mes también ingerí muchos bodrios, pero eso también merecería un post mensual.... quién sabe?