Freiburg. Las CERVEZAS con nombre de ciudad!

Freiburg es el nombre de una preciosa ciudad de la Selva Negra alemana, a la que mi tío Juan María emigró hace ya más de 50 años. Allí sigue y he tenido la oportunidad de visitarla tres veces, volviendo cada vez más encantada. Con ese mismo nombre y desde hace 16 años, un Frankfurt (nombre que reciben determinados establecimientos en Catalunya por su especialización en servir salsichas de tipo alemán) abre sus puertas diariamente de 8 a 23 horas frente al Mercado de Collblanch, en Hospitalet de Llobregat

Con motivo de un encuentro cervecero-bloguero con buenas gentes del calibre de Joan (Birraire -a quien aún no conocía) y Jordi (Cerveza Artesanal en Catalunya) pude por fin descubrir este templo dirigido magistralmente por Manolo, a quien por fin ya he podido también saludar personalmente. 

Lo primero que llama la atención del local es la gran cantidad de cervezas y su mayor calidad aún. Estanterías repletas de Mikkeller, De Molen, Artesanas, neveras plagadas de IPA's americanas, etc etc... y de barril, un grifo fijo de Pilsner Urquell y dos rotativos que para la ocasión ocupaban dos birras (que pudimos probar acompañadas de montaditos) de las dos primeras cerveceras mencionadas.

Como no solo de cerveza y de charlas se alimenta el hombre optamos por algunos de los bocadillos de la extensa carta, decantándose un servidor por uno de mortadela alemana sin grasa y queso fundido... excelente, al igual que fue su acompañamiento... primero una Mongo IPA de la norteamericana Port Brewing y después una más que rica Black Ipa, la Iquinity de Southern Tier.

Lamentablemente el desayuno tenía duración limitada y compromisos familiares (que no falta de ganas) impedían alargar la sesión, que incluyó también algo de intercambio. Ahora que ya conozco el 'Freiburg' sólo puedo decir... como Chiquetete.... qué Volveré!!!!!