viernes, 26 de febrero de 2010

De nuevo, una noche de Rondas.... Y van 21

Se acaba febrero y quedaba pendiente esta Ronda, la 21, a la que envidó, recién comenzado el mes, la buena gente de Hipos Urinatum. En esta ocasión se nos preguntaba por aquellas cervezas que un día encumbramos a los altares y que, tiempo después, al volver a ser catadas, provocaron en nosotros un desasosiego pues la percepción que teníamos de ellas se esfumó como espuma en caña mal tirada. Baste decir que, en mi caso, muchas veces no tengo la oportunidad de repetir la misma cerveza y por lo tanto me tengo que conformar casi siempre con la primera impresión, con lo bueno y también con lo malo que ello conlleva.
Las decepciones cerveceras las suelo ligar con el paso del tiempo, la nostalgia y los momentos compartidos alrededor de una birra. Para explicarse, nada mejor que un ejemplo: durante gran parte de mi adolescencia y juventud, al criarme en Barcelona y no haber profundizado aún lo suficiente en este espumoso mundo que compartimos, mi vida social transcurría en torno a las Cervezas Damm. Por eso, para mí, la Estrella era lo mejor, por supuesto mejor que San Miguel (Mahou y Aguila -en menor cantidad- eran unas perfectas desconocidas en el panorama cervecero catalán). Pero hoy en día Estrella deja bastante que desear al igual que el resto de productos Damm. Algunos dicen que porque antes se elaboraba en El Prat de Llobregat , con agua de pozos artesanos, mientras ahora procede de Sant Adrià del Besós... Yo prefiero creer que al ampliar mi horizonte cervecero descubrí otros muchos mejores mundos. Hoy en día, si opto por una cerveza 'standard' elijo una Moritz y si es Epidor, mejor que mejor. Pero a su vez, querría saber qué opina esa gente que en su día tenía encumbrada la Moritz en el momento de su desaparición (a finales de los 70) y ahora la puede volver a probar... La encuentran igual? Es lo mismo?.... Volviendo a Damm, su producto estelar era en aquel momento la Edel. La pude probar 2 ó 3 veces y me pareció una cerveza de gran calidad, equiparable a la Aguila Reserva o San Miguel Selecta (la primera, no la actual)... Pero, cuando Damm la resucitó, en los 90, la convirtió en un producto vacío de contenido, prácticamente una marca blanca, y su desaparición fue inminente.
Para acabar y no enrollarme demasiado... expongo un caso contrario, una cerveza que en un primer momento no me gustó y que, en cambio, al darle una segunda oportunidad me ha convencido. Se trata de la Rosita de avellanas, la negra.... En fin, seguiremos comprando, seguiremos comparando, seguiremos brindando, seguiremos bebiendo, seguiremos viviendo. Ley de Birra.

domingo, 21 de febrero de 2010

Almogàver. Cerveza de guerreros


Los almogàvers (almogávares) eran unos guerreros de la Corona de Aragón que se caracterizaban (o almenos eso es lo que se dice de ellos) por su fiereza. En realidad era como un grupo de mercenarios violentos, saqueadores, etc... lo mejor de cada casa, para que nos vayamos entendiendo. El pasado martes, siguiendo con mi DDDRDCDC (Dieta de Drástica Reducción De Consumo De Cerveza), tocaba abrir una birra y elegí la Almogàver. La cerveza en cuestión, de 4,5º se elabora en Catalunya y según he leído, al no disponer de instalaciones propias, la producen en las de Rosita. La verdad es que, afortunadamente, me gustó y digo afortunadamente porque acaba de salir al mercado con chapa personalizada y eso, como coleccionista, me va a llevar a comprar varias más en mi próximo viaje a Barcelona. Ya sabéis, acopio de material para intercambios. Salut!

lunes, 15 de febrero de 2010

Iberian Cervesa de Bolets. Arriesgada combinación


Cerveza y Setas son dos de mis pasiones, pero por separado. Del espumoso mundo de la birra me encanta todo, la parte histórica, la parte del coleccionismo, la parte gustativa por supuesto, etc, etc... De la micología.... me encanta perderme por el monte a buscar níscalos, senderuelas, etc... un poco menos limpiarlos, pero mucho más poder sentarme ante un plato. Sin embargo, mezclar ambos placeres en un sólo producto, como han hecho La Cervesera Artesana del barrio de Gracia, en Barcelona, es cuanto menos difícil, arriesgado y me atrevería a decir.... peligroso. Había oído y leído comentarios bastante críticos y escépticos al respecto pero quería cerciorarme personalmente así que estas pasadas Navidades me hice con una buena muestra de los 'originales' productos de este 'brew-pub' y, de momento, el primero que he probado es esta Cervesa de Bolets. Las setas, o su esencia, se perciben tanto en el aroma como en el gusto, pero para mí eso sólo contribuye a diluir una cerveza que seguramente podría estar mucho mejor sin tanta experimentación. Es de agradecer que el panorama cervecero en nuestro país crezca y se diversifique pero a veces vale la pena pensárselo antes de emprender según que iniciativas. Una lástima!!!

martes, 9 de febrero de 2010

Bolivar. La cerveza solidaria


Hace cierto tiempo decidí hacer un pequeño aporte económico a alguna ONG, supongo que para adquirir cierta tranquilidad de conciencia o por que confiaba en que cualquier ayuda, por pequeña que sea, siempre será útil para los más desfavorecidos. El caso es que al final opté por hacerme socio colaborador de Intermon Oxfam y mira por donde, el año pasado dentro de su línea de productos de Comercio Justo, sacaron a la venta esta cerveza rubia, de 7,5 º y su homónima y de igual graduación pero negra. Ambas están elaboradas en Bélgica, en la cervecería Huyghe, la misma de Delirium Tremens, entre otras. En la descripción del producto encontramos que contiene, además del lúpulo, la malta, la cebada y el agua, elementos como azúcar de caña de Costa Rica , quinoa de Bolivia y arroz de Thailandia. Cereales, los dos últimos, que se apartan de la 'supuesta' fórmula original de la birra, pero que almenos en ambas Bolivar se dignan en citar, no como otras cervecerías que igualmente los utilizan y callan. Para mi gusto, es una cerveza potente donde el azúcar predomina en el sabor. Pero lo más importante es que con su compra contribuímos (confío) a una causa justa.

domingo, 7 de febrero de 2010

Tripel Karmeliet. La Gota que colmó el vaso


Llevaba unos años de suma felicidad cervecera, dejando atrás ciertos achaques que lamentablemente volvieron de manera inesperada este pasado viernes... Pero quizás la Gota (y lo digo en mayúsculas porque de eso se trató... de un ataque de Gota!!!) que colmó el vaso fue el exceso del miércoles. Disponíame yo a dar buena cuenta de un cocido elaborado por la Sra, cuando decidí que semejante homenaje debía ser regado con algo especial. Tenía esta Tripel Karmeliet de 75 cl y 8,4º guardada desde hacía por lo menos un año y elegí ese día para degustarla. Obvio decir que estaba exquisita, al igual que el plato (en realidad fueron 2) de cocido...

Pero ay amigos! hete aquí que el jueves se me despertó cierto dolor en el pie derecho y el viernes por la tarde, se agudizó convirtiéndose en una precipitación de ácido úrico (herencia familiar) y el consabido ataque de gota, que por lo menos no se producía de manera semejante en los últimos 6 años. Cuando los lagrimones rodaban por mi rostro no podía dejar de pensar en esta tremenda cerveza belga, elaborada según la receta de los monjes carmelitas.... y en la dieta que me espera próximamente!!!!

martes, 2 de febrero de 2010

Nogne 0 India Pale Ale. Una noruega con carácter


Reconozco que afrontaba con cierto temor esta cerveza de medio litro. Ya he comentado alguna vez que, en general, las Pale Ale no son un estilo que me guste mucho pero la birra en cuestión me fue recomendada y a pesar de su alto precio me decidí a adquirirla. La marca la conocía ya porque durante mi viaje a Noruega en 2007 probé la variedad ecológica de la misma y me pareció bastante correcta. Tengo que decir que esta IPA de 7,5 grados y bastante amargor me gustó más de lo en un principio esperado y me fue gustando más a medida que iba avanzando en su consumición. Fué sin duda una grata sorpresa y quizás la constatación que en el futuro deba seguir profundizando en el mundo Pale Ale. Nunca es tarde si la birra es buena.

Por cierto, el buen amigo Chela ya ha sacado las conclusiones de la última Ronda, como siempre... un gran trabajo colectivo.