jueves, 27 de mayo de 2010

Vámonos de Ronda, y van... 24!!!!


Fresca combinación colombiana chilena, la del amigo Chris que desde Todo por una fría, ha tenido el gusto de invitarnos a otra nueva edición de La Ronda, en esta ocasión la 24 y que tiene como objeto plantearnos la siguiente disquisición a la hora de elegir y comprar una birra: "Imagínense que se encuentran con mucha sed y buenas monedas en los bolsillos y tienen frente a ustedes, ya sea en la góndola de un supermercado o en la carta de un bar, una variedad de cervezas nuevas que pueden adquirir, 1. ¿En qué se fijan primero y cuál es el factor que debe tener esa cerveza para elegirla?... y ....
2. ¿Qué esperan de esa cerveza para catalogarla como excelente opción y quedar satisfechos con su compra?

Bueno, antes que nada debo decir que si realmente tengo mucha sed lo que quiero es saciarla inmediatamente y para ello optaría por una cerveza ligera tipo pils/lager, en función de la marca (esto podría ser secundario) y precio (si es un bar puede ser importante) y evidentemente lo que quiero de ella es que satisfaga mis ansias... Pero evidentemente intuyo que la pregunta va por otro lado, así que en el caso de encontrarme con tiempo y sin sed (importante) ante una variada exposición de birras me dejo llevar primero por mi pulsión coleccionista (de chapas). Eso quiere decir que compraré toda aquella (independientemente del precio porque se supone que llevo dinero encima) cuya chapa me falte. Además intentaré probar cervezas nuevas sobretodo si son de esos estilos que últimamente me fascinan como las IPA. Otro factor a tener en cuenta es si la cerveza me la ha recomendado alguno de los buenos y sabios amigos cerveceros que he tenido la suerte de conocer en persona y via blog. Lo importante es que no nos den gato por liebre y experimentar, experimentar y probar cosas nuevas.  A ver que encuentro por Madrid este fin de semana!!!

martes, 25 de mayo de 2010

Iberian Cervesa de Mel. Con la miel en los labios

En las cada vez más distanciadas (por eso de la abstinencia obligada por motivos médicos) 'notas de cata' que publico jamás ha estado en mi ánimo repetir elaboradores (almenos hasta que no haya pasado un tiempo prudencial). Sin embargo, y por motivos de apremio coleccionista, hace poco tuve que abrir una Iberian Cervesa de Mel (cerveza de miel), otro de los 'curiosos' productos de La Cervesera Artesana. En su día ya comenté su Cervesa de Bolets y después de probar este nuevo 'brebaje' me ratifico en lo de la famosa frase: 'los experimentos en casa y con gaseosa'.

Las birras con miel entre sus ingredientes o con sabor a ese dulce elemento no son muy habituales pero tampoco raras. Encontramos 'honey beers' en USA, en Australia, Reino Unido y también en Holanda. He tenido la ocasión de probar algunas como la Budels, de los Paises Bajos, y la verdad no me han desagradado, pero esta vez, la Iberian me defraudó y no pude acabarla.... En un principio se nota un olor fuerte, no exactamente a miel, pero el sabor es algo sí como agrio, más bien avinagrado con un fuerte regusto final (ahora sí) a miel, pero la sensación que experimenté es la de haber tomado una bebida alcohólico-carbónica echa con olivas aliñadas (las de vinagre) y al final me hubieran metido una cucharada de miel de la Granja San Francisco en la boca. Es decir, algo nada compensado y por consiguiente, almenos para mí ese día.... imbebible.


PD: Los amigos de La Logia Cervecera ya han pagado la Ronda#23 y en breve nos tomaremos otra y bien fría.

martes, 18 de mayo de 2010

Entre olivos y maltas. La Convención de Jaén

Jaén huele a aceite, el de los millones de olivos que pueblan sus campos y esas laderas infinitas que se empinan hacia abruptas cumbras de las cuales cuelgan imposibles pueblos blancos. Verde y Blanco, el color de Jaén, el color de Andalucía y el color de esa multinacional que implacable ha absorvido el panorama cervecero español. La antigua fábrica de El Alcazar, gestionada más tarde por Cruzcampo y ahora por Heineken acogió 12 años después una nueva Convención de CELCE.


Como es habitual, la jornada del viernes consistió en la tradicional visita a la fábrica (vista una, vistas prácticamente todas) que afortunadamente transcurrió de forma rápida. Vimos la sala de cocción y también la zona de embotellado y empaquetado.



Después, un tentempié durante el cual pude probar la Cruzcampo Especial de Navidad, un producto difícil de encontrar fuera de Andalucía y que se elabora exclusivamente en la factoría de Jaén. Además, durante la escapada nocturna por la ciudad en busca de tapas y más birras pude observar la gran cantidad de cristalería personalizada que existía en los diferentes locales y lo buena (porque a mí de normal no me gusta nada) que estaba la Cruzcampo de barril, mucho mejor que en Sevilla, Cadiz, Valencia, etc... supongo que será por el agua utilizada.


El sábado fue la jornada de intercambio en la misma fábrica durante la cual conseguí buenas piezas y muchas novedades principalmente de los campos que más me interesan, chapas y posavasos. Después vino el reparto de regalo a los asistentes y la comida y foto de familia (borrosa por la impericia de quien tomó mi cámara, qué le vamos a hacer!) y vuelta a casa via Granada (imponente Sierra Nevada, toda blanca ella).

Tanto a la ida (por Albacete) como en el regreso por el sureste, la banda sonora elegida en el coche corrió a cargo de Andrés Calamaro, La Pulquería, Poncho-K y Dani Flaco. Por supuesto, a la altura de Ubeda, un homenaje al maestro Sabina.

martes, 11 de mayo de 2010

Akelarre. La birra de Sergio


Esto de los blogs cerveceros te permite conocer a gente muy interesante con la que compartes afición por la birra, coleccionismo, etc... Una de estas personas, es Sergio de Zaragoza quien es lo que en el 'mundillo' se denomina un 'home brewer'. Elabora artesanalmente y de manera casera una cerveza oscura a la que ha bautizado con el nombre de Akelarre. Tuvo la gentileza de mandarme unas botellitas y por fin, la semana pasada, antes de marchar hacía Jaén (ya contaré en la próxima entrada), pude probarla como acompañamiento a unos gazpachos (tipo manchego) de mi suegra. Una cerveza con intenso sabor a caramelo (quizás un pelín excesivo) que aún así acompañó bien al plato y lo que es más importante la encontré atractiva y evidentemente me gustó. En su blog podéis encontrar más información de cómo ha elaborado su Akelarre y donde adquirió el kit casero para poder llevar a buen puerto su ilusión cervecera. Enhorabuena Sergio!

viernes, 7 de mayo de 2010

Me voy de Convención a Jaén! Ya sus contaré

En cuestión de minutos me espera la carretera.... Otra Convención cervecera, otra reunión de CELCE, en esta ocasión en Jaén, en la fábrica de Heineken (antigua El Alcazar). Una nueva oportunidad de volver a ver viejos conocidos, grandes amigos coleccionistas y compartir con ellos cervezas, anécdotas y, como no, conseguir nuevas piezas para nuestras respectivas colecciones. El lunes ya os daré más detalles de lo que ha dado de sí este encuentro. Buen fin de semana!

miércoles, 5 de mayo de 2010

Cerveza artesana italiana de barril. Donde? En Valencia!!!!


'La vida te da sorpresas, sopresas te da la vida'... Así reza el estribillo de la canción 'Pedro Navaja' y a veces se cumple. El boom de las cervezas artesanas en Italia se produjo hace 10-15 años y hoy en día es una realidad, con un centenar de marcas aposentadas en el mercado, con sus canales de distribución, su propia breweriana, etc.... lo que es sorprendente y asombroso es que una cervecería (entiéndase como lugar para disfrutar de unas birras) que ofrezca este tipo de productos se instale en nuestro país y además lo haga en Valencia. Lo fantástico es que lo haga apenas a 5 minutos de mi casa.

Ruzanuvol es un sencillo local, regentado por una simpática pareja: Giovanni i Bárbara, que se encuentra en la calle Luis Santángel de Valencia, en la misma acera y a unos 150 metros de 'La Boutique de la Cerveza', con lo cual, el recorrido de una tarde como la de hoy no puede ser más apasionante. Acompañado por el buen amigo José Ramón, alias R@m O'net, hemos pasado primero por la tienda para descubrir gratamente el local que ahora paso a detallaros.


De entrada sorprende porque ofrece 4 cervezas artesanas italianas directamente de barril (2 de la conocida marca Birrificio Italiano y otras 2 de Birrificio Lambrate . La idea inicial era tomar una sola birra pero... las cosas se van liando y pasa lo que pasa... que con más desorden que orden... sucede esto: Primero hemos empezado por la más suave, la Tipopils de Birrificio Italiano, 5,2 º, muy ligera, color claro, altamente lupolizada en aroma pero no en sabor, justa gasificación, muy suave... entra como el agua e ideal para días de calor.


Luego nos hemos atrevido con la más fuerte de graduación, la Sant'Ambroeus, de Lambrate(6,8º), color un poco más intenso, mayor presencia (aunque suave) de lúpulo en el sabor, toques afrutados (según ellos: Albaricoque, Piña y Plátano, pero como servidor no consume fruta pues... eso que se pierde)

En teoría iba a acabarse aquí la degustación pero, como somos pozos impacientes y sin fondo hemos optado por la Bibock, de Birrificio, la que a mí más me ha gustado. Ideal para tomar en una cena, más oscura, más sabrosa, más cuerpo, 6,2º, un punto de amargor justo. Fantástica!

Y como no hay 3 sin 4, pues de nuevo a Lambrate para probar su rubia, la Montestella, 4,9º, la más lupulizada de sabor, muy ligera, entra muy bien pero acaba resultando (a mí gusto) áspera en boca. Toques también afrutados... es la que menos me ha agradado.

Más detalles: En principio la intención es mantener estas 4 birras y dejar la puerta abierta para servir una quinta estacional (Weisse, Stout, Hivern) cuando la ocasión lo requiera. Además disponen ahora de muestra (aunque algún día daremos cuenta de ellas) y en un futuro para el consumo de los clientes de una apreciable variedad de artesanas embotelladas. La cerveza la tiran al (según ellos) estilo alemán, de forma pausada y en 3 ó 4 servicios (logrando una espuma constante), pasando previamente el vaso o copa (cada birra con el suyo propio) por el circuito de agua en frío (a mí no es una cosa que me agrade pero tampoco me disgusta) y se sirve, además de en su copa (como ya he comentado), sobre su posavasos correspondiente, así que los coleccionistas avisados estáis. Poco más que contar, en el local se sirve tapa con la birra y se puede cenar (abren tarde-noche) a base de bocadillos y tablas de embutido italiano. Desearles mucha suerte y que dure la iniciativa. Giovanni, Barbara, tanti auguri!!! Grazie mile!!!