La dieta de la alcachofa

Comentaba el buen amigo Pau el otro día en su blog unos cuantos experimentos cerveceros digamos que extremos. Afortunadamente, por estas lares no hemos llegado aún a tal desvarío (aunque todo se andará) pero si tenemos que reconocer que, a mi modo de ver, la Comunidad Valenciana ha sido pionera en el uso de otros productos naturales (además de agua, malta, lúpulo y levadura) y sobretodo autóctonos en la elaboración de cervezas. Dejando de lado las birras que llevan naranja en su composición (la última de ellas la 'Gènesis' de Fortaleny), hemos visto de chufa, níspero, albaricoque, miel y también de productos varios del campo de Elche. Ahora, la gente de Badúm, en Peñíscola se ha atrevido con una verdura como la alcachofa de Benicarló (denominación de origen protegida) y tengo que reconocer que aunque a priori la consideraba un ejercicio arriesgado, me ha soprendido muy gratamente.

Se trata obviamente de una cerveza de temporada, que salió a la venta para las jornadas de la alcachofa que se celebran en Benicarló y de la cual ya se está produciendo una segunda tirada ya que la primera ha sido un éxito. A mí particularmente me ha gustado bastante esta cerveza tostada en la que en aroma y para mí también en el gusto final sí se encuentran trazos de esta hortaliza. No se hace nada pesada y es muy agradable y fácil de beber, con sus 5º. A destacar también la bonita etiqueta donde la habitual furgoneta VW hippysurfera se ha sustituido por un tractor en un campo de alcachofas. Un buen trabajo chicos!