#LNMO Aunque en mi caso bien podría ser #LNMP (La Noche Más Penosa)

Segunda gran iniciativa bloguera en pocos días, esta vez centrada en el lado oscuro de la cerveza. Se trata de la primera convocatoria #LNMO, organizada por los amigos del Observatorio Cervecero. En mi caso (y no quiero dar otra vez pena con mis desdichadas desventuras hepáticas) la convocatoria como sabéis llega en uno de los peores momentos de mi vida birrera. Pero siguiendo las directrices de Gallardón (harto estoy de los Albertos, de éste y del moniato de Fabra) no pensaba tampoco abortar... así que hice de tripas corazón e higado y decidí traicionar todos mis principios para cumplir el objetivo de llevarme algo oscuro a la boca... y sí lo hice!!!

La verdad es que el 'petrolaco' elegido (me juego toda la fortuna que no tengoa que nadie más la habrá seleccionado) no estaba tan mal como esperaba... estaba PEOR!!!! Dios!!! Todo por una foto, todo por cumplir con los blogueros... Todo por el desagüe!!!!! No había otra opción... si tengo que morir que sea con otra cerveza!!! Hasta la próxima y Felices Fiestas!!!

El 4#FFdA que quedó eclipsado....

Me las prometía muy felices dispuesto a emprender el #4FFdA, esa iniciativa bloguera del buen amigo Joan Birraire... la cita era para el fin de semana del 29-30 de Noviembre y la cosa arrancaba bien el jueves con la presentación de la Spigha / Yakka Winter en 'La Boutique'. Era nuestro primer evento, gran asistencia y muy buena cerveza. Además culminamos la noche en Ruzanuvol... perdón... he dicho culminamos??? La noche acabaría siendo muy larga y el día posterior muy duro y el destino truncándose de cuajo. El apagón de la que ha sido mi casa laboral por decreto, con nocturnidad y alevosía inició una semana trágica que ha rematado un cólico biliar y mi posterior recuperación.... Obviamente ante tanto acontecimiento desagradable, lo más normal hubiera sido abortar el #FFdA de turno... Afortunadamente, para Joan y para este blog que está más parado de lo que yo estaré en breve, siempre hago mis 'trampillas' en estas iniciativas y me había avanzado en el calendario dando cuenta de una botella que por respeto, temor y a veces porque ni recordaba que estaba allí, había ido acumulando polvo ya desde hacía por lo menos dos años.

La elegida para la ocasión, una Cuvée de Ranke resultó ser una sorpresa... un tipo diferente con esa mezcla Sour / Lambic que obviamente no iba a ser dulzona ni lupolada, je je je... Interesante sin duda y a cada nuevo trago, nuevos matices... repetiría obviamente. Lo que ya no pude repetir fueron cervezones pues los acontecimientos nos sobrepasaron... sin embargo como quería emular al loco de nuestro común amigo Jorge, quise poner a prueba el organismo con algún experimento fuera de fecha

Igual fue esta prueba de riesgo la que acabó por sacudir mi higado o las birras que me apreté en casa del Embajador de Bélgica una semana después... el caso es que me dispuse a tomar esta Effenbert checa que obviamente estaba caducada.

Muchos pensaréis al ver la fecha, que no había para tanto, pues menos de dos años, a un siendo para una 'checa' al uso no es mucho... el caso es que esta cerveza (como todas) tiene su intrahistoria y el tema es que fue recogida con muchas más de un vertedero por un amigo que se dedica a los trabajos de limpieza... Allí llevaba bastante tiempo expuesta al sol y a lo que fuera... Bien... un deporte de riesgo y tengo que decir que la rubia checa había mutado en tostada que no estaba del todo mal pero tampoco del todo bien así que después de unos tragos de rigor se fue por donde se van las desilusiones cerveceras... y por donde acabarán sus hermanas que aún conservo.

La gracia de este #FFdA era que su creador nos pedía una revelación de secretos, que desveláramos el 'sancta santorum' donde ocultamos nuestros tesoros... la puerta que esconde nuestros néctares... Hete ahí la mía, la de un armario empotrado donde se amontonan muchas pero que muchas cosas....

Y ahí, en la balda inferior, en contacto con el frío suelo, hallanse ellas... amontonadas, arrejuntadas, en cajas y bolsas, a veces en mayor cantidad y ahora en menor, pese a tener un lugar donde aprovisionarme....

Si me permitís... cierro la puerta para que la luz no les afecte...y porque allí van a seguir impasibles envejeciendo unos meses hasta que la cirugía ponga las cosas en su sitio y deje la dieta estricta a que ha sido sometido mi organismo... Aquí se acaba la historia de este #FFdA que con sus tintes dramáticos ha acabado teniendo más visos de #Lanochemásoscura (otra iniciativa que ya veremos como resuelvo en mi situación)... y como de lemas va la cosa y porque este es mi blog no podría acabar de otra manera que esta: #FabraMoniato #RTVVNoestanca....

Gacetilla Cervecera XX

Gacetilla Cervecera XX Con cierto retraso y despiste por mi parte cuelgo ahora la Gacetilla Cervecera número XX (20 ni más ni menos ya). Como siempre contenidos interesantes y por lo que a servidor respecta, un repaso a los últimos movimientos del panorama valenciano, que no han sido pocos!.

'Filo da Torcere'. Una sorpresa transalpina

El otro día me llegó un paquetito de mi buen amigo Claudio, de Livorno, un coleccionista italiano de latas de cerveza con quien además de intercambios para nuestras respectivas colecciones (chapas y posavasos cerveceros en mi caso) mantenemos una relación personal que me ha llevado varias veces a su casa (también aprovechando alguna convención de 'chaperos' de la cual ya os he hablado). No esperaba nada esta vez así que me sorprendió su envío y más el tamaño. La gran sorpresa fue encontrar dentro esta cerveza, elaborada por otro buen amigo del país transalpino (el buen Sandro Merlano), cuya existencia desconocía. Desconocía la variedad, pues de Birra Pasturana ya os he hablado alguna vez en el blog, sobretodo de su excelente Minotauro y de hecho cuando aún no embotellaban como micro sino era sólo una afición de un grupo de amigos, ya la había podido probar. Como es de costumbre y jugando con el 'hilo de Ariadna', leit-motiv de la marca, en esta ocasión nos presentan 'Filo da Torcere', por primera vez una botella en formato 33 cl y de estilo Strong Ale. Al principio un punto demasiado carbonatada pero que se fue disipando, dejando lugar a una muy interesante cerveza con unos nada despreciables 7,7º que la hacen muy peligrosa. Un gran trabajo y una mejor sorpresa!.

Visita al Biercab

A estas alturas no creo que sea necesario recordar o explicar en que consiste el proyecto o mejor dicho la ya realidad 'Biercab' pero bueno si alguien lo ha olvidado (que seguro no es el caso) sabéis que nos referimos al nuevo espacio cervecero que ha abierto sus puertas en Barcelona y que ha sido parido ni más ni menos por Sven Bosch (ex 'Drunk Monk'), Manuel Baltasar (ex 'Freiburg'), Gabriel Bocanegra ('Zombier') y los chicos de 'Naparbier.

Así que aprovechando la primera escapada a mi tierra natal después del verano, aprovechamos una cena entre amigos para poder comprobar 'in situ' los gozos y las sombras de este nuevo templo y la primera gran sorpresa fue nada más entrar ver a Sven y Josu (de 'Naparbier') allí. Obviamente son socios del local, pero me los imaginaba en Mataró y Navarra respectivamente... luego sabréis el porqué estaban allí. 

Quien no paraba era Manolo, con su juguetito nuevo... los 30 grifos.... y la pantalla indicadora de los misterios que ocultaba cada uno de ellos...

Obviamente había que darle trabajo... así que aquí os hago una relación de lo que recuerdo cayó por mi parte y de mis acompañantes.... De Napar: la colaboración con Cinc Titius (una APA muy lupulada y muy rica que me obligó a ir subiendo el nivel de IBU's gradualmente), la Back in Black (Homenaje a ACDC subido de tono lupulado aunque bastante camuflado) y como no, las infalibles Pils y ZZ Amber (que hizo las delicias de las chicas del grupo). También dimos rienda suelta de Zinnebier, Against the Grain Citra Ass Back Down, Dark Horse Crocked IPA y para rematar y como postre, Nogne Imperial Stout que quedó eclipsada totalmente por una tremenda Yeti Imperial Stout de 2008!!!! Un barrilaco que tenían al parecer reservado para la fiesta de este 18 de octubre, pero que no podía esperar más....

Todo ello en barril, para botellas había la carta que reproduzco arriba, pero sólo le echamos una mirada aunque luego algo caería a modo de sorpresa, pero de ello hablaremos también después. Seguimos con el local...

Como veis, o podéis intuir, la decoración es moderna, alejada de las clásicas cervecerías donde predomina la madera, como el 'Drunk' y además de la barra principal, el resto de acomodamiento está dispuesto en forma de mesas altas y estrechas (mini-barras) que surgen de las paredes, con la altura ideal para apoyar la cerveza pero que a la hora de comer o estar un rato sentado (en altos taburetes) se hace bastante incómodo sobretodo para aquellos/as que no llegan con los pies al suelo (afortunadamente no era mi caso). Una mesa baja en el centro del local, es la otra alternativa y al fondo, una cristalera deja ver el trabajo en cocina. Ya puestos, entramos en materia gastronómica.

El diseño de la carta corre a cargo del equipo del chef Sergio Ruíz Nieves del Hotel Melià. Nosotros pedimos bravas (si me descuido no me dejan ni tomar la foto), Calamares, Nachos y después cadaquién optó por hamburguesa (de Ternera de la Albera en mi caso) o bocata o coca... Al frente del servicio, un máster... José Manuel Mñoz, compañero de fatigas de Manolo en Freiburg....

Hay que decir que la comida tardó bastante en llegar, pero cuando lo hizo, el ritmo fue correcto, sin esperas y todo estaba muy pero que muy rico. Lamentar que se hubieran acabado las patatas fritas y nos pusieran de acompañamiento el mismo tipo que las bravas y que el horario de cocina acabe a las 23 horas, lo cual en una ciudad como Barcelona y en una noche de viernes... es aún complicado de llevar y más cuando eso te impide poder probar los postres. Estuvimos hablando de ello con Manolo, y nos consta que están trabajando en ello. También hay que tener en cuenta que en Biercab la reina es la cerveza pero obvio es también que si se apuesta por una carta de calidad y por dar comidas y cenas, la maquinaria debe ir perfectamente engrasada... tiempo al tiempo... que acaban de empezar!!!

Bueno, para ir acabando este post, redactado en tres días diferentes, os dejo las cosas pendientes, empezando por una perspectiva de los tiradores desde el otro lado... Lo mejor fue encontrarse a tan buenos amigos, charlar con Manolo de cervezas, con Josu (que estaba allí con sus padres y familia para enseñarles el local) de lo bien que lo pasaron en el Borefts Festival (el 'Mediona' europeo según me definió) al que este año ha acudido una amplia representación española, con Sven recibir la noticia fresca de que acababa de traspasar el 'Drunk Monk' a un amigo y que se centraba en el proyecto Biercab y en trabajar codo con codo con 'Naparbier'. Y no me olvido de la sorpresa que nos tenía preparada Manolo para rematar la noche después de los 'petrolacos'.....

Sorpresón la 'Magic Ghost' de 'Fantome'... como para salir de allí entonando coplillas como 'Verde que te quiero verde' versión Manzanita o como cantaría Chiquetete y nunca más apropiado para el Biercab, aquello de 'Volveré'... Folclórico que es uno!!! Larga vida al Biercab!!!

'La Boutique'. Un sueño hecho realidad

En mis casi  44 años de vida muchas de las experiencias, peripecias, aventuras etc, que me han ocurrido, han sucedido y siguen sucediendo sin que yo las buscara (almenos conscientemente). Algunos le llamarán a ésto destino, casualidades, coincidencias... yo prefiero pensar que la circunstancia estaba allí y yo también, para qué darle más vueltas. La última de estas confluencias me ha llevado (junto a una terna de muy buenos amigos) al mundo empresarial cervecero, un lugar donde había ensoñado estar pero donde jamás había dado el paso firme y valiente para introducirme en él. Todo empezó el lunes 15 de julio... regresaba yo de un viaje express a Barcelona para asistir al entierro del padre de mi gran amigo Pere (el soci ) cuando de vuelta en Valencia, camino de Alicante, hice una parada técnica en un conocido almacenista /distribuidor de cervezas para adquirir algunas muestras para una fiesta familiar y tomar ideas para la tradicional cata veraniega de Penáguila. Allí coincidí con Vicente Sorlí, propietario de 'La Boutique de la Cerveza' quién después de saludarme me preguntño si había leído el mail que me había mandado y en el cual me exponía que decidía traspasar, después de 4 años, su tienda y también la web y me explicaba los detalles por si yo le podía dar más difusión.  Hablamos un poco más del tema y me despedí. Pensé en cuatro o cinco personas a quienes comentar el traspaso y seguí mis vacaciones. No abrí el correo hasta el viernes y fue entonces, al leer detalladamente las condiciones cuando me puse en contacto con los compañeros de Birrapedia. Les expuse lo que había y la decisión fue unánime: Adelante!!

Y aquí nos tenéis, a un servidor junto a los más que amigos, Víctor, José Ramón y  Pau Lupuloadicto (que será la cara visible en el establecimiento), delante de nuestra nueva casa. La verdad es que ha sido un verano complicado burocráticamente y septiembre no le ha ido a la zaga. En Octubre ya arrancamos nosotros solitos con un espíritu inicial de continuidad pero evidentemente incorporando nuevas referencias y cambiando otras de las casi 500 existentes, apostando por las catas (que estaban bastante abandonadas), queriendo hacer guiños al colectivo de coleccionistas y también a los 'homebrewers', etc etc. sin descuidar en absoluto a la clientela on-line, la más veterana.

No será fácil, como no lo es nada hoy en día y más en un momento en que la economía familiar no está para muchas alegrías, la competencia es elevada y demás, pero había que intentarlo, y meterse a empresario en un tema que te gusta y conoces no siempre es posible. Nos llevaremos gratas e ingratas sorpresas, seguro pero quien no arriesga no gana. Así que ya sabéis donde estamos: 'La Boutique de la Cerveza', c/ Luis Santángel, 19 , 46005 Valencia o en la web: estucerveza.com Todo ello sin abandonar el proyecto Birrapedia . Salud y Birras amigos!!!

Mi Birrano Cervecero!!! MBC#2013

De todos es sabida (y aprovechada a veces -y con sumo gusto) la facilidad o 'frikismo' que servidor tiene con los juegos de palabras. Por ello y jugándome el tipo he decidido rebautizar a lo Frank Sinatra la excelente iniciativa veraniega del amigo Pau. En mi caso y como podréis observar y leer, la crónica de este MBC#2013 no muestra ninguna cerveza (y han sido muchas) caída en acto de servicio en época estival ni me he centrado en un aspecto concreto ni he hecho recopilación de estos tres meses que han deparado no pocas cosas. La verdad es que he preferido retratar tres instantes, donde lo importante (y a pesar de mi presencia en cada una de la fotos) es el lugar y las personas, los elementos clave a mi parecer de cualquier circunstancia en la vida (ya me voy poniendo filosófico), entre ellas, como no, disfrutar de una buena o no tan buena cerveza. Por aquellas casualidades del destino, los tres momentos se produjeron en el intervalo de 7 días, a finales de Junio... Ahí van:

El 'momento viaje cervecero' del verano, fue sin duda, la visita a la 'città eterna'  y a uno de esos templos donde se da rienda suelta a nuestra pasión como es 'Ma Che Siete Venuti a Fà', un lugar del que ya hablé más detalladamente en mi 'crónica romana'. También podría haber hablado de las vacaciones en el pueblo, el viaje a Navarra, la escapada a Córdoba (de hecho todo ello lo tengo pendiente, pero para sus correspondientes 'posts') pero sin duda Roma es mucha Roma.

El 'momento persona / personaje cervecero' llegó también de rebote. Aprovechando el regreso de Roma y de paso por Barcelona para asistir a una boda que también tenía bastante de cervecera, hablé con el 'gran Manolo' para dejarme caer por el 'Freiburg' un lunes (la llamada o mensaje fue el jueves). Entonces me comentó que dejaba el local el sábado para embarcarse de lleno en el proyecto 'BierCab' (que precisamente ayer abrió sus puertas) así que precipité mi escapada para el día siguiente. Fue un emotivo momento, por lo que suponía para él la que había sido su casa y obra durante 18 años y por la ilusión con que afrontaba el reto futuro. Muy grato para mí fue compartirlo y disfrutarlo con las excelentes cervezas que se acababa de traer de los USA. De 'Manolo' como persona no voy a descubriros nada. 

Acabo con el 'momento Feria / Evento cervecero' que se produjo precisamente un día después de la visita al Freiburg y de manera relámpago la mañana misma de la boda anteriormente mencionada. Se produjo en uno de mis pueblos adoptivos 'Sant Feliu de Llobregat' y me alegró saber que el 'evento', la 'I Fira de la Cervesa de Sant Feliu' organizada con mucho trabajo e ilusión por el amigo OsCar, de la Taberna acabó siendo un gran éxito. En él pude coincidir con varios cerveceros amigos, conocer a un 'Beer Hunter', saludar a amigos coleccionistas y reencontrarme con el buen amigo Joan Albert, organizador del 'Birrafranca' (hete aquí una de esas cesiones de nombre que comentaba al iniciar el `post'), una feria a la que lamentablemente y por ajustes de agenda me perdí. El verano también me tenía reservada una GRAN sopresa que ha acabado cuajando en forma de proyecto profesional y del cual os hablaré el lunes.... Alea Jacta Est!!!